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Aillée

20 gousses d’ail

40 g de mie de pain sec

¼ de l de bouillon

¼ de cuillère à café de gingembre en poudre

     id     de cannelle

une pincée de clou de girofle

sel

 

faire cuire au four, à 200° 18 gousses d’ail non épluchées, pendant 30 mn, dans  du papier d’aluminium.

Faire tremper la mie de pain dans du bouillon

Eplucher l’ail cuit et les 2 gousses d’ail cru.

Ecraser le tout, y ajouter la mie de pain et piler tout ensemble en ajoutant les épices et le bouillon au fur et à mesure pour obtenir une consistance onctueuse.

Saler porter à ébullition et laisser bouillir pendant quelques minutes.

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