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L’exposition invite le visiteur à la table des puissants communiqué comme à celle des gens modestes. Lors des banquets, la convivialité est au rendez-vous : suivant les règles de bonne manière, tranchoir, coupe et pain sont partagés. Les invités deviennent ainsi copains. Richesse de la vaisselle du vin, profusion des mets, mise en scène des entremets contribuent à valoriser le maître des lieux. Mais attention, la gourmandise est aussi le premier des péchés capitaux, dont témoigne nombre d’enluminures.
Exposition réalisée par la Tour Jean Sans Peur à Paris
Guerre 1914-1918, La vie à Dourdan
2014, 56 pages dont un carnet d'illustrations de 8 pages en couleur, 21x29,7cm, 8€
A l’occasion du centenaire de la Première Guerre Mondiale et en accompagnement de l’exposition « Images de Poilus, Poilus en images » présentée au Musée du château de Dourdan, l’association Les Amis du Château et du Musée de Dourdan publie un bulletin spécial « Guerre 1914-1918, la vie à Dourdan ».
Cet ouvrage nous présente une esquisse de la vie à Dourdan et dans ses environs durant la Grande Guerre, des préparatifs du conflit à la suite de la défaite de 1870 jusqu’à l’érection du Monument aux morts en 1925.
Chacun pourra découvrir des facettes encore méconnues de l’histoire de la commune et notamment mieux comprendre les impacts du conflit sur le territoire dourdanais. Baisse des mariages et des naissances, difficulté d’approvisionnement en charbon, accroissement des œuvres sociales de la Municipalité en soutien aux familles, mise à disposition de bâtiments communaux et privés pour y installer usine, baraquements et hôpitaux militaires, autant de thématiques traitées dans cet ouvrage à la lumière des archives étudiées par les membres de l’association.
Vous apprendrez ainsi que l’Ecole Primaire Supérieure (aujourd’hui collège Emile Auvray) fut occupée par un hôpital destiné à soigner les soldats blessés, soldats qui pouvaient également être accueillis à l’Hôpital-Hospice (ancien hôtel-Dieu, aujourd’hui maison de retraite Jean Sarran). Vous comprendrez pourquoi la ville accueillaient nombre de soldats qui œuvraient, à l’écart du front, dans l’école formant les soldats à la conduite notamment de camions (installée à Villelebrun et à La Bâte) et dans l’usine de véhicules militaires, installée rue Fortin.
Cet ouvrage est l’occasion pour chacun de se replonger dans l’histoire de ce conflit majeur de l’histoire contemporaine tout en découvrant ou redécouvrant l’histoire de Dourdan et de certains monuments de la ville encore présents aujourd’hui et porteurs de souvenirs marquants pour la mémoire de la commune.
Caroline Merlin
Pipefarces
Pâte à beignets
125 g de farine, 2 jaunes d’œufs, 2 dl de vin blanc, sel
400 g de fromage doux du genre raclette
Préparer la pâte à beignets une heure à l’avance en mélangeant bien au fouet tous les ingrédients pour obtenir un appareil assez consistant, mais bien onctueux.
Couper le fromage de la grosseur d’un petit doigt long de 3 ou 4 cm
Faire chauffer la friture.
Mettre les bâtonnets de fromage dans la pâte à beignets.
Lorsque la friture est fumante, plonger dedans 5 ou 6 bâtonnets
Lorsqu’ils sont bien dorés les retirer sur du papier absorbant.
L’opération prend à peine une minute.
Ne pas les empiler les uns sur les autres pour les faire refroidir.
En principe se servent chauds.
